全ての生き物の皆様、ご覧いただきありがとうございます。

ハンドリップコーヒーが飲める店舗 "VINCULO" では、
月に5種類ほど入れ替えています。

世界の生産地のスペシャルティコーヒー、
毎月違った味わいに出会うことができます。

当サイトでは、その中からオススメの浅煎りの豆を
随時更新していきます

【コーヒービギナーはぜひお得な定期便を】

【VINCULO.coffee は、​​Micro Roaster 】
小さなロースターから、広大な世界の味わいを届けます。

​​Taste of the World （世界の味わい）と片手におさまる一杯は、
抱えきれないほどの情報と体験を身体に注いでくれます。
​新潟県上越市で体験できる　Coffee ​Trip 　
私たちは世界の一杯を抽出します-​Drip　
あなたは世界の一杯を旅してください-Trip 　
そんなコーヒーを提供しています。​

VINCULO.coffee(ビンクロ.コーヒー)の
焙煎士をしております ”TAKUYA” です。

コーヒーを飲めるようになったのは数年前のこと、
過去、美容師、イタリアン、フレンチ、などと様々な
サービス業の経験をしてきました。

全ての場所に共通していたのが、
「コーヒーを提供している」ということですが、
同時に「あまりコーヒーの説明はしない」

コース料理と言えば、最後にはカフェが含まれています
思い出してみてください、
料理の説明は一つ一つするのに、コーヒーの説明はさほど無い

コーヒーにもお野菜やお肉同様、生産者がいて思いがあるのになぜ？

そんな違和感の元、コーヒー嫌いが飛び込んだコーヒーの世界
焙煎士というお仕事は限りなく科学に近く
今まで嫌いだったコーヒーは全体のほんのわずか
小さな小さな一部でしかありませんでした
コーヒーのこと、ただ知らなかっただけだったんです。

知らない＝嫌い

コーヒーはフルーツで、植物
だから土壌が違えば特性も違う
特性が違えば、味わいも違う。

・鮮度の高いコーヒーは味わいが個性的

・浅煎りのコーヒーは黒くなくて赤い

・丁寧に焙煎されたコーヒーは苦くなくて甘い

・冷めてからも美味い！

・最後まで美味い！

『コーヒーなのに紅茶のよう』

”コーティー”

そんなコーヒーを知りました

飲めるコーヒーに出会って知ったコーヒーの世界
それは生きていく上で素敵な時間と会話をくれました

自ら焙煎をし、コーヒーとお客様と私たちの対話

コーヒーはVINCULOのコミュニケーションツールです

現在私たちは、コーヒーで皆さんの植欲を満たす
『植欲を満たす、空間デザイン』をテーマに活動しています
※Instagramご覧ください　VINCULO(ビンクロ)
ドライフラワーや植物あふれる空間で新たな発見と体験を
公園も一から開拓中。

そのプロジェクトの一つ　VINCULO.coffee
「今日、あなたが飲んだコーヒーはどんなでしたか？」
問いかけたくなるような、
様々なコーヒーのストーリーと味わいで
COFFEE.trip(コーヒーの旅)をしていただきます。

コーヒーカスは公園づくりのための土壌改良や肥料にし、
また植物を植え
サスティナブルな運営を心がけています。

ご一読ありがとうございました。